polvo á lagareiro

O Polvo à Lagareiro é um prato típico da cozinha tradicional portuguesa. O polvo cozinhado deste modo, cozido e grelhado, regado com bastante azeite (dei o nome Lagareiro; de lagar, azeite) e alho frito, fica delicioso e é apreciado pela maioria, tornando-se, deste modo, um dos pratos mais emblemáticos do nosso país. O polvo à lagareiro acompanha, e muito bem, com batata assada a murro.
Veja aqui como preparar polvo à lagareiro de um modo muito simples.

Ingredientes

• 1 polvo
• 1 cebola
• 8 dentes de alho
• 1,5 dl de azeite
• sal e pimenta q.b
• coentros
• 500 gr de batatas pequenas para assar

Instruções

1. Cozer o polvo juntamente com a cebola na panela de pressão durante cerca de 15 minutos (a água deve cobrir o polvo)
2. Pré aqueça o forno a 200º.
3. Lave bem as batatas e seque-as bem com papel de cozinha.
4. Retire o polvo da panela e colocá-lo numa grelha bem quente. Deixe o polvo grelhar até ficar com uma crosta, de ambos os lado.
5. Depois de grelhado, coloque o polvo num tabuleiro de ir ao forno.
6. Regue com o azeite, os dentes de alho picados e tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Junte um pouco da água de cozedura do polvo.
8. Junte também as batatas e leve a assar no forno durante 15/20 minutos.
9. Polvilho com coentros picados.
10. Bom apetite.